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MICHELIN Guide: Deutschland hat zehn neue Bib-Gourmand-Restaurants

16. Juni 2026

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Bild: Wim Jansen / Lenz

Wenn Geschmack, Qualität und Preis überzeugen

Frankfurt, 16. Juni 2026: Eine Woche vor der Sterneverleihung am 23. Juni im Gesellschaftshaus Palmengarten in Frankfurt am Main präsentiert der MICHELIN Guide Deutschland die neue Auswahl an Bib-Gourmand-Restaurants. In diesem Jahr verzeichnet der Guide zehn neue Häuser mit der beliebten Auszeichnung, insgesamt sind es 147. Die Selektion der Bib-Gourmand-Adressen beeindruckt mit ihrer Vielfalt: von der Metropole bis zu ländlichen Gefilden, vom urbanen Restaurant bis zum rustikalen Gasthof. Überaus breit gefächert zeigt sich das kulinarische Angebot: Klassik ist ebenso vertreten wie Moderne, Regionales ebenso wie Internationales, mediterrane und asiatische Einflüsse inklusive. Dazu gibt es reichlich vegetarische und vegane Optionen. Der Bezug zur Saison hat stets einen hohen Stellenwert. All diese Adressen eint ihr ausgesprochen gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der 1997 im MICHELIN Guide erstmals vergebene Bib Gourmand ist eine bei Gästen und Gastronom*innen gleichermaßen begehrte Auszeichnung. Die MICHELIN Inspektor*innen sind das ganze Jahr hindurch überall im Land unterwegs, immer auf der Suche nach Restaurants, deren Küche mit frischen, hochwertigen Produkten, geschmackvoller Zubereitung und handwerklichem Können ebenso überzeugt wie mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Bild: Wim Jansen / Lenz

Das Preis-Leistungs-Verhältnis zählt: die neuen Bib-Gourmand-Restaurants

Unter den zehn neu mit dem Bib Gourmand ausgezeichneten Restaurants findet sich beispielsweise das CYN CYN in Hamburg, eine unkomplizierte asiatische Noodle Bar, in der vor Ort frisch zubereitete chinesische Biang-Biang-Nudeln im Mittelpunkt stehen. Ein tolles Beispiel für regional-saisonale Küche ist der Bornheimer Ratskeller in Frankfurt am Main. Bei charmantem Wirtshaus-Flair serviert das Team täglich wechselnde Gerichte, deren Zutaten das aktuelle Marktangebot vorgibt. Im kleinen mokum an der Münchner Theresienwiese locken entspannte, sympathisch-herzliche Atmosphäre und ein kreatives, internationales A-la-carte-Angebot – auch „Sharing“ ist eine Option. Ebenso empfehlenswert ist die von mittags bis abends durchgehend geöffnete Brasserie Barbara in Schluchsee, untergebracht im „Hotel Auerhahn“ in schöner Seelage. In der komplett offenen Küche steht die Region im Fokus.

Die Auswahl der neuen Bib Gourmands wird am 23. Juni 2026 im Zuge der MICHELIN Guide Ceremony in Frankfurt am Main auf allen digitalen Plattformen des MICHELIN Guide aktualisiert.

Hier können Sie nachlesen, was die Inspektor*innen des MICHELIN Guide zu den neuen Bib Gourmands sagen.

Die neuen Bib-Gourmand-Restaurants des MICHELIN Guide Deutschland 2026:

BYBLOS – Berlin

Salhino – Berlin

Bornheimer Ratskeller – Frankfurt am Main

WEINreich – Freinsheim

CYN CYN – Hamburg

GASSENHAUR – Hamburg

LENZ – Hamburg

mokum – München

Brasserie Barbara – Schluchsee

Das Palmberger – hoamART – Spiegelau

MICHELIN BIB GOURMAND

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