Ein sehr gelungenes St. Moritz Gourmet Festival 2023
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Ein sehr gelungenes St. Moritz Gourmet Festival 2023

31. Januar 2023
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Oriental Closing Night, Copyright: David Hubacher

Es war ein Pflichttermin fu╠łr alle, die gutes Essen lieben: Vom 20. bis 28. Januar 2023 fand bereits die 29. Ausgabe des St. Moritz Gourmet Festival statt und lud┬áFeinschmeckerinnen und Feinschmecker zu einer kulinarischen Reise durch ┬źMiddle East┬╗ ins Oberengadin ein. Zehn Spitzenk├Âchinnen und -k├Âche aus den weltweit angesagtesten Fine Dining Restaurants der vielseitigen mittel├Âstlichen K├╝che begeisterten die Festivalg├Ąste an ├╝ber 40 verschiedenen Genussevents mit ihren aussergew├Âhnlichen Kochk├╝nsten und man konnte sie hautnah erleben.

Die Philosophie des St. Moritz Gourmet Festivals ist es, Gourmetfans neue kulinarische Entdeckungen im Oberengadin zu ermo╠łglichen, die vor dieser grandiosen Winterkulisse derart gebu╠łndelt sonst nirgendwo zu erleben sind.

Oriental Closing Night, Copyright: David Hubacher

Die zehn eingeladenen Gastko╠łchinnen und -ko╠łche sind etablierte und hochtalentierte Protagonistinnen und Protagonisten. Mit ihren Kochku╠łnsten sorgten sie fu╠łr eine beeindruckende Food-Renaissance der sogenannten MENA-Region (MENA steht fu╠łr ┬źMiddle East and North Africa┬╗), also etwa der arabischen, israelischen, libanesischen, syrischen, marokkanischen, iranischen oder tu╠łrkischen Ku╠łche.

In ihren Kreationen dokumentieren sie die Einflu╠łsse der unterschiedlichen kulinarischen Kulturen, erweitern und verfeinern sie. Ihre Gerichte sind einerseits gelebte bzw. gekochte Geschichte. Andererseits verschmelzen darin, geschmacklich hoch spannend, traditionelle Zutaten und Zubereitungsmethoden des Orients und Nordafrikas mit den klassischen und neuen Kochtechniken der westlichen Welt. Auch die multikulturelle familia╠łre Herkunft dieser Next- Generation-Chefs sowie ihr spannender internationaler Werdegang spielen dabei eine Rolle. Wie kaum eine andere ist die ┬źMiddle Eastern Cuisine┬╗ eine stark pflanzenbasierte Ku╠łche, die dem zunehmenden Wunsch nach einer veganen oder vegetarischen Erna╠łhrungsweise entgegenkommt. Traditionell kommen aber auch Fisch- und Fleischliebhaberinnen und -liebhaber dabei nicht zu kurz.

Oriental Closing Night, Copyright: Michaela Etzel, JETSET-MEDIA

Bei diesem traditionellen Kulinarik Event┬áversammelten sich Gourmets aller Couleur in St. Moritz und Umgebung, um die K├Âstlichkeiten der renommierten Gastk├Âchinnen und Gastk├Âche sowie der K├╝chenchefs der Partnerhotels zu probieren und sich auf den Festival-Events auszutauschen.

Die Ku╠łche des Mittleren und Nahen Ostens begeistert mit ihrer Kreativita╠łt und Aromenvielfalt Gourmets auf der ganzen Welt. Und noch etwas zeichnet die ┬źMiddle Eastern Cuisine┬╗ aus: Nirgendwo sonst wird das Gemeinschaftsgefu╠łhl beim Essen mehr zelebriert. Ob in den Vereinigten Arabischen Emiraten, in Israel, im Libanon, in Syrien, Marokko, Pala╠łstina oder der Tu╠łrkei: Essen ist hier ein Lebensgefu╠łhl und immer auch ein gemeinschaftliches Erlebnis. Mit den Liebsten an einer langen Tafel zusammenkommen, Gerichte im Sharing- Prinzip teilen, sich austauschen, gemeinsam eine scho╠łne Zeit erleben ÔÇô das ist das, was za╠łhlt. Das St. Moritz Gourmet Festival 2023 feierte die Kreativita╠łt, Vielfalt und Geselligkeit, fu╠łr die die ┬źMiddle Eastern Cuisine┬╗ steht. Die winterliche Schneelandschaft von St. Moritz war dabei die perfekte Kulisse fu╠łr die farbenfrohen Gerichte.

Oriental Closing Night, Copyright: David Hubacher

St. Moritz Gourmet Festival 2023: Aromenfeuerwerk fu╠łr alle Sinne

ÔÇ×Die Gastko╠łchinnen und -ko╠łche des St. Moritz Gourmet Festivals 2023 vereinen in ihren Gerichten die Einflu╠łsse der unterschiedlichen kulinarischen Kulturen und verbinden traditionelle Zutaten und Zubereitungsmethoden des Orients und Nordafrikas mit den modernen Kochtechniken der westlichen WeltÔÇť, sagt Fabrizio Zanetti, Ku╠łchenchef im ┬źSuvretta-House┬╗ und kulinarischer Leiter des St. Moritz Gourmet Festivals. Alle Gastko╠łchinnen und -ko╠łche eint, dass sie Genussinteressierten das reiche kulinarische Erbe ihrer Heimatla╠łnder na╠łherbringen wollten. ÔÇ×Im Zusammenspiel mit den hochkara╠łtigen Ku╠łchenchefs der Festival-Partnerhotels entstand ein Aromenfeuerwerk fu╠łr alle Sinne, das ho╠łchsten Genussanspru╠łchen gerecht wurdeÔÇť, so Martin Scherer, Pra╠łsident des Vereins St. Moritz Gourmet Festival und Direktor vom Hotel ┬źSaratz┬╗ in Pontresina.

Oriental Closing Night, Copyright: David Hubacher

Abwechslungsreiches Festival-Programm

Die Ga╠łste des St. Moritz Gourmet Festivals durften sich auch 2023 wieder auf zahlreiche abwechslungsreiche Events freuen, bei denen sie die Kochku╠łnste der Gastko╠łchinnen und -ko╠łchen hautnah erleben konnten. Den Auftakt machte das ┬źPorsche Grand Opening┬╗ im Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz. An den sechs folgenden Abenden fanden dann exklusive Gourmet Di╠éners, Gourmet Safaris sowie die legenda╠łre ┬źKitchen Party┬╗ mit allen Starchefs im BadruttÔÇÖs Palace Hotel statt. Special Events wie die ┬źFascination Champagne┬╗ und der Weinanlass mit Caratello im Suvretta House, die ┬źEcco Tavolata┬╗ mit Rolf Fliegauf, das ┬źKulinarische H3┬╗ in Pontresina im Grand Hotel Kronenhof und im Hotel Saratz sowie der ┬źMountain Brunch┬╗ mit spektakula╠łrer Aussicht im Paradiso erga╠łnzten das Festivalprogramm. Wer Weine liebt, kam beim exklusiven Degustationsanlass im Waldhaus Sils mit Martel Weine St.Gallen auf seine Kosten.

Das St. Moritz Gourmet Festival hat sich im Engadin zu einem bedeutenden ja╠łhrlich wiederkehrenden Ho╠łhepunkt etabliert. Es bringt Top-Ku╠łchenchefs aus aller Welt in die Region und macht sie zu einem Treffpunkt fu╠łr Feinschmeckerinnen und Feinschmecker. Wie jedes Jahr wurde das St. Moritz Gourmet Festival von starken Partnern unterstu╠łtzt ÔÇô darunter Titel- und Official-Car-Sponsor Porsche. Michael Glinski, Gescha╠łftsfu╠łhrer der Porsche Schweiz AG: ┬źDie Spitzengastronomie und die Marke Porsche erga╠łnzen sich perfekt. Beiden geht es um mehr als ein Produkt. Es geht um das Streben nach Perfektion, die Liebe zum Detail und um Leidenschaft.┬╗

Oriental Closing Night, Copyright: Michaela Etzel, JETSET-MEDIA

Kro╠łnender Abschluss des St. Moritz Gourmet Festivals war schliesslich die ┬źOriental Closing Night┬╗ am Samstag, 28. Januar im ┬źKulm Hotel St. Moritz┬╗ mit Champagner-Empfang und genussvollen H├Ąppchen. Bei dem anschlie├čenden exklusiven und ausgebuchten 5-G├Ąnge-Galadinner in der festlich dekorierten ┬źSunny Bar┬╗ des Hotels bekochten Alan Geaam, Musa Dag╠ćdeviren, Gal Ben Moshe, Athanasios Kargatzidis und Raz Rahav die Ga╠łste ÔÇô die Gerichte, die Pra╠łsentation und die Atmospha╠łre waren so perso╠łnlich und exklusiv wie bei kaum einem anderen Event. Es war ein gebu╠łhrender Ausklang eines sehr erfolgreichen St. Moritz Gourmet Festivals!

Die Resonanz auf die mehrheitlich komplett ausgebuchten Official Events und Special Events ist durchweg sehr positiv.

Ein sehr gelungenes St. Moritz Gourmet Festival 2023

Oriental Closing Night, Copyright: David Hubacher

Auf Tuchfu╠łhlung mit den Guest Chefs
Das Herzstu╠łck des St. Moritz Gourmet Festivals waren wie in jedem Jahr die Gourmet Di╠éners. Bei den exklusiven Abenden in den Partnerhotels des St. Moritz Gourmet Festivals lag der Fokus ganz auf den Ku╠łnsten der einzelnen Guest Chefs, auf ihrer Kreativita╠łt und ihrem individuellen kulinarischen Ausdruck. Die Gourmet Di╠éners sind die perfekte Gelegenheit, um in stilvoller Atmospha╠łre die Kochku╠łnste der Gastko╠łchinnen und Gastko╠łche zu erleben. Bei den individuellen Genusserlebnissen konnten Ga╠łste tiefer in die faszinierende kulinarische Welt des Mittleren Ostens eintauchen und Ko╠łstlichkeiten der arabischen, israelischen, libanesischen, pala╠łstinensischen, marokkanischen, griechischen und tu╠łrkischen Ku╠łche geniessen.

Vorfreude auf das St. Moritz Gourmetfestival 2024

Alle Feinschmeckerinnen und Feinschmecker du╠łrfen sich bereits jetzt auf die na╠łchste Ausgabe des St. Moritz Gourmet Festival freuen. 2024 wird ein Jubila╠łum gefeiert: Dann findet das Festival zum 30. Mal statt. ┬źDas genaue Datum werden wir in den na╠łchsten Wochen bekanntgeben┬╗, sagt Martin Scherer, Pra╠łsident des Vereins St. Moritz Gourmet Festivals und Direktor vom ┬źHotel Saratz┬╗ in Pontresina. Er verspricht: ┬źFu╠łr das 30. Jubila╠łum des legenda╠łren St. Moritz Gourmet Festival hat sich das Organisationskomitee etwas ganz Besonderes ausgedacht ÔÇô seien Sie gespannt!┬╗

Copyright Fotos der Oriental Closing Night: David Hubacher und Michaela Etzel, JETSET-MEDIA/Bodo Etzel, JETSET-HOTELS

Michaela Etzel
Michaela Etzel https://www.jetset-media.de

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